IJssalon DAM is een familiebedrijf, met eigenaar Ahmet Akbulut aan het hoofd. De ijssalon dankt haar naam aan een van de meest levendige straten van de multiculturele wijk Lombok: de Damstraat. Hier is sinds 2015 de ijssalon gevestigd, en stukje bij beetje is dit uitgegroeid tot een van de beste ijssalons van Utrecht.